Biersommelier Markus Schüch kombiniert Rum- und Biertastings in Reichenbach, inklusive alkoholfreier Biere; Schwerpunkt auf handwerklichen Kleinbrauereien und natürliche Zutaten; Verkostungen in kleiner, gemütlicher Location. Tastings mit Bier und Rum: Aha-Erlebnisse garantiert: Die „Rumprobiererei“ in Reichenbach - Landkreis Esslingen Likely publishing date: 2026-04-07 Tastings mit Bier und RumAha-Erlebnisse garantiert: Die „Rumprobiererei“ in Reichenbach Mit Rum, Bier und Experimentierfreude hat Markus Schüch die „Rumprobiererei“ in Reichenbach geschaffen: ein Ort, um den Gaumen wach zu kitzeln. Egal, welches Tasting: Die Aha-Effekte stellen sich immer ein. Markus Schüch mag diese Momente, wenn seine Gäste unerwartete Geschmacksnuancen entdecken. EinBierist haltnicht nur ein Bier, sondern eine Komposition: „Was macht der Hopfen, die Gerste, die Hefe …?“, sagt Schüch. Und dann gibt’s ja noch Spezialbiere wie Sauerbiere oder die im Whisky-Fass nachgereiften, von denen er einige in seinem „Schatzkeller“ gelagert hat, ebenso die mit Fruchtessenzen und Kräutern angereicherten Craft-Biere. Dass diese nicht unters deutsche Reinheitsgebot fallen, ist für den Biersommelier kein Drama. „Ich persönlich finde das Natürlichkeitsgebot wichtiger“, sagt Schüch: ausschließlich natürliche Zutaten, keine künstlichen Aromen, kein Zucker, wie er beispielsweise im belgischen Bier verbreitet ist. Außerdem sind große Konzerne bei ihm tabu: „Ich mach nur Kleinbrauereien – Sachen, die man im Supermarkt nicht bekommt“. Den Rum, das zweite Herzensobjekt in Schüchs Reich, kennen viele Gäste nur als Schuss im Tee oder als Backzutat. Sehr zu Unrecht, wie man beim Probieren schnell feststellt: Der eine bezirzt sanft schmeichelnd, mit leichter Süße, den Gaumen. Der zweite wartet mit einem leicht herben Kräuterbouquet auf, das nachhallt. Warum gibt es eigentlich weißen und braunen Rum? Und wer hätte gedacht, dass auch in der Europäischen Union Rum nicht nur hergestellt, sondern das dafür benötigte Zuckerrohr angebaut wird, teils schon seit dem 16. Jahrhundert? Auf sonnenverwöhnten Inseln wie den Kanaren, vor allem aber Madeira, ist das der Fall. Makus Schüch kennt alle europäischen Rum-Destillen. Und er erzählt gerne: von den Orten, die er besucht hat, den Rohstoffen und Herstellungsprozessen und andere Geschichten. Seine beiden Lieblingsgetränke sind jeweils für sich schon ein Erlebnis, aber in der Kombination „kann man noch ein bisschen mehr rauskitzeln“, sagt der Fachmann. Ein herbes Bier mit einem süßlichen Rum sei eine tolle Kombination – für süße Bier mit „kräuterigem“ Rum gelte das natürlich ebenfalls. Die „Rumprobiererei“ hat die Kombination von beidem ebenso im Programm wie reine Bier- und reine Rum-Tastings in verschiedenen Varianten. Kürzlich wagte Schüch zum ersten Mal einen Abend ausschließlich mit alkoholfreiem Bier. Auch bei dem stellten sich die Aha-Effekte ein. „Da war ich selbst überrascht“, verrät der Biersommelier, der sich an diesem Abend ausnahmsweise auch selbst einschenkte. „Rumprobiererei“ in Reichenbach ist nicht der Hauptjob Im Hauptberuf ist der Reichenbacher im Plochinger Kulturamt beschäftigt, was ihn wirtschaftlich absichert. Das ermöglicht ihm, die Selbständigkeit frei zu gestalten. Die Gastronomie und den Umgang mit Menschen hat er schon bei verschiedenen Studentenjobs schätzen gelernt, die Wissensvermittlung macht ihm Freude. So kam es, dass er 2021, noch in der Corona-Zeit, die Ausbildung zum Biersommelier machte. Dabei ließ er sich, bis dato „ein Standardbier-Trinker“, von der Geschmacksvielfalt in verschiedenen Bieren faszinieren. Heute sammelt er besondere Biere, auch solche, an denen er früher höchstens mal geschnuppert hätte. NürtingenHotel mit Skybar, Biergarten und Wellness am Neckar wird bald eröffnet Einkaufen und verkosten kann man das alles in der 30 Quadratmeter großen „Rumprobiererei“ im Zentrum von Reichenbach, nicht weit vom Bahnhof. Sie ist mit Teppichen und Ohrensesseln, mit Fotos und Vitrinen voller Flaschen und Dosen urgemütlich eingerichtet. Die Gäste sitzen an zwei runden Tischen, nah genug beieinander, um sich auszutauschen, was in der Regel auch geschieht. „Da macht’s dann richtig Spaß, in die Tiefe zu gehen“, sagt Schüch. Ein Traum ist bislang noch, „dass ich mir irgendwann mal ein kleines Gehalt zahlen kann“. Und wenn er in die fernere Zukunft schaut: vielleicht irgendwann als Rentner Tastings auf Madeira anzubieten. Der Innenausbau ist voll im Gang. Der Nürtinger Gastronom Christer Belser erfüllt sich und seiner Familie den Traum vom Hotel direkt am Neckarufer – samt Biergarten. Aha-Erlebnisse garantiert: Die „Rumprobiererei“ in Reichenbach EsslingenTrennung von Kulturamtschefin Heyder wirft weiter Fragen auf Auf den FildernNeuer Trend: Hier treffen sich Bücherfans zum gemeinsamen Lesen Gewalttat in Filderstadt„Alle haben geschrien“ – Zeugen berichten von Metallspieß-Angriff am Bahnhof Unfall im Kreis EsslingenZwei Porsche kollidieren – 125 000 Euro Sachschaden OstfildernSupermarkt öffnet im Frühjahr 2027 – Neubau im Kemnater Zentrum wächst „Nicht öffentlich äußern“Geplatzter O-Bus-Auftrag kann für die Stadt Esslingen teuer werden Historische SchätzeDem Vergessen entrissen: So groß hat Esslingen vor über 300 Jahren gefeiert S-Bahn StuttgartPersonenunfall in Esslingen – S-Bahnlinie S1 aus dem Takt Der überraschende Abschied der Esslinger Kulturamtsleiterin Alexa Heyder sorgt für Unruhe. Jetzt gibt es einen Vorstoß der Fraktion Linke Allein auf dem Sofa zu lesen, ist out. Gerade Jüngere schmökern lieber in Gemeinschaft. Darauf reagiert nun der Bunte Bücherladen in Bernhausen. Am Ostersonntag hat ein Mann am Bahnhof in Bernhausen einen anderen mit einem Metallspieß schwer verletzt. Was ist vor Ort geschehen und was ist mit dem tatverdächtigen Angreifer? Auf der L 1211 zwischen Lenningen und Grabenstetten sind am Montagnachmittag zwei Porsche frontal kollidiert. Ein Mann wurde leicht verletzt, der Schaden ist erheblich. Ein Mehrfamilienhaus mit Kindertagesstätte, Supermarkt und Demenz-WG entsteht in Kemnat. Im Frühjahr 2027 öffnet der Rewe und schließt eine Lücke im Stadtteil. Ein Auftrag über 46 O-Busse war wegen Insolvenz des Herstellers storniert worden. Die Stadt Esslingen fand einen neuen Lieferanten, doch die Sache könnte Folgen haben. Esslingen feiert nicht nur 2027 sein Stadtjubiläum. Esslingen hat auch 1717 gefeiert – 500 Jahre Reformation. In einer Dokumentation steht alles darüber drin. Am Montagabend kam es in Esslingen zu einem Personenunfall. Nach Angaben der S-Bahn Stuttgart fielen daraufhin Züge aus. Was ist bekannt? --- Source: https://www.stuttgarter-zeitung.de/inhalt.tastings-mit-bier-und-rum-aha-erlebnisse-garantiert-die-rumprobiererei-in-reichenbach.3789e7a9-8a65-4552-b8f5-089a8dff10b2.html Published: 2026-04-07T16:15:00Z Topics: beverage, restaurant and catering Locations: Esslingen, Reutlingen, Madeira, Canary Islands, Stuttgart