--- title: "Quereinsteiger Delil Evsin eröffnet \"Smash It!\"-Burgerladen am Wilhelmsplatz Bad Cannstatt, zieht große Besucherschlangen an. Evsin bringt legendäre Smashburger aus Foodtruck-Szene ins eigene Lokal, setzt auf US-Zutaten, Qualität." sdDatePublished: "2026-04-18T17:16:00Z" source: "https://www.stuttgarter-zeitung.de/inhalt.neueroeffnung-in-bad-cannstatt-smash-it-neuer-burgerladen-zieht-besucher-in-scharen-an.b125425a-5b91-4cd9-9257-1cd7659d9806.html" topics: - name: "restaurant and catering" identifier: "medtop:20000335" - name: "food and drink enthusiasm" identifier: "medtop:20000568" - name: "newspaper" identifier: "medtop:20000047" locations: - "Germany" - "United States" - "Stuttgart" --- Quereinsteiger Delil Evsin eröffnet "Smash It!"-Burgerladen am Wilhelmsplatz Bad Cannstatt, zieht große Besucherschlangen an. Evsin bringt legendäre Smashburger aus Foodtruck-Szene ins eigene Lokal, setzt auf US-Zutaten, Qualität. Neueröffnung in Bad Cannstatt: „Smash It!“ – Neuer Burgerladen zieht Besucher in Scharen an - Bad Cannstatt Neueröffnung in Bad Cannstatt„Smash It!“ – Neuer Burgerladen zieht Besucher in Scharen an Die frisch gewolften Burger von Smash It! wurden in der Food-Truck-Welt schnell zur Legende. Jetzt hat Delil Evsin sein erstes Restaurant am Cannstatter Wilhelmsplatz eröffnet. Irgendwie war das natürlich durchaus ein Siegeszug mit Ansage: UnterBurger-Fans hat sich längst herumgesprochen, dassDelil Evsinendlich seinen ersten eigenen Burgerladen eröffnet. Seine Smash-Burger-Kreationen haben sich in der Streetfood-Welt längst mythischen Status erarbeitet. Auch nach Ansicht strenger Burgerpuristen gibt es nach seinen Burgern einfach nicht mehr viel Luft nach oben. Es verwundert also kein bisschen, dass sich schon über eine Stunde vor Eröffnung am Samstagmittag eine lange Schlange vor seinem ersten Restaurant amWilhelmsplatzin BadCannstattgebildet hat. Diese Stadt, so scheint es, bekommt von Burgern einfach nicht genug. Wie Delil Evsin auch. Schon 2019 verfällt der Foodie auf seinen gastronomischen Reisen durch die USA dieser besonderen Burgervariante, bei der das Fleisch dünner und dadurch knuspriger gebraten wird. Große Hitze lässt das Fleisch karamellisieren – wie bei einem guten Steak. Im Mund ist das eine regelrechte Aromenexplosion. Seit April 2024 sorgt Evsins Foodtruck für Aufsehen. Wo immer der schwarze Truck mit dem auffälligen orangen Logo auftaucht, läuft Burgerfans das Mund zusammen. Zwei Jahre später hat sich der Quereinsteiger mit seinem ersten Restaurant niedergelassen. Die Schlange scheint zu suggerieren, dass der Wihlemsplatz in Cannstatt die perfekte Location für seine drei Burgervarianten ist – Classic, Chili und Deluxe. Fritten und Krautsalat runden das Angebot ab. Kein Schnickschnack, dafür voller Fokus auf die Kernkompetenz. Delil Evsin verfeinerte seine ureigene Smash-Rezeptur Die hatte lang Zeit zum Reifen: In den vergangenen Food-Truck-Monaten verfeinerte Delil Evsin einerseits seine ureigene Smash-Rezeptur, andererseits perfektionierte er effizientes Arbeiten auf engstem Raum. „Deswegen sind wir dem Ansturm bestens gewappnet“, sagt er. „Wir wissen, wie wir hohe Qualität und hohen Output unter einem Hut bekommen.“ Evsin achtet auf seine Zutaten, gibt eine Menge Geld für gutes Fleisch aus, importiert seine Burgerbrötchen direkt aus den USA. Ein Smashburger hat nun mal nicht allzu viele Zutaten, da überlässt er nichts dem Zufall. Schmeckt man das? Eindeutig. Das Fleisch ist frisch, innen saftig und außen knusprig, die geschmelzten Zwiebeln würden jede Weinstube neidisch machen, das Brötchen ist genau richtig knatschig. „Unsere Burger sind das Ergebnis endloser Stunden des Verfeinerns und Perfektionierens“, sagt er sichtlich zufrieden. „Ich fand immer, dass wir in Deutschland der internationalen Burgerszene hinterherhinken. Da wollte ich gegensteuern.“ Zum Start von Evsins Burgerladen bildet sich schnell eine Schlange Dass ein Quereinsteiger jetzt die lokale Burgerszene erobert, ist natürlich keine Kleinigkeit. Doch Evsin weiß, was er kann. „Ein eigener Laden war schon immer mein Traum“, sagt er eine knappe Stunde vor der offiziellen Eröffnung. Man sieht ihm den Stress der letzten Tage an, aber auch die Freude über den eigenen Laden. „Ich kann das alles noch gar nicht realisieren.“ Während die Schlange draußen immer länger wird, lässt er die Reise bis an diesen Punkt Revue passieren. „Von Anfang an hatte ich dieses Ziel klar vor Augen. Wir haben eine sehr genaue Roadmap über unseren Weg aufgestellt.“ Er lächelt. „Und wir haben unser ersten Etappenziel sogar früher erreicht als geplant.“ Essen gehenBeliebte Sushi-Spots in Stuttgart Etappenziel, das klingt natürlich nach großen Plänen. Doch zunächst bekommt dieser erste Laden natürlich seine ganze Aufmerksamkeit. Das CI-typische Schwarz findet sich auch im Restaurant, kombiniert mit puristischem Chrom und einem minimalistischen, schick von hinten beleuchteten Menü über der Theke, wie man es aus dem Mutterland der Burger kennt. Als um 14 Uhr am Samstag der Grill angeworfen wird, ist für einen Moment sogar der ebenfallsfrisch eröffnete Cannstatter Wasenums Eck ganz egal. Immer wieder erstaunlich, was ein Stück gebratenes Fleisch zwischen zwei Brötchenhälften ausrichten kann. Hauchdünn geschnittenes Sashimi, das auf der Zunge zergeht, und perfekt temperierter Reis, kombiniert mit innovativen Fusion-Zutaten: Stuttgarts Sushi-Szene ist so vielseitig wie der Kessel selbst. „Smash It!“ – Neuer Burgerladen zieht Besucher in Scharen an Abteilungsleiter Finanzen, Mitglieder und Services (m d) - Strategie und Grundsatzfragen Stuttgart-Bad CannstattBrutale Auseinandersetzung am Bahnhof Feuer in Bad Cannstatt29-Jähriger zündet Matratze in eigener Wohnung an und flüchtet Vorfall in Bad Cannstatt28-Jährige auf Partyboot sexuell belästigt und gewürgt – Zeugen gesucht Stuttgarter Polizei sucht ZeugenIllegales Rennen? 20-jähriger Mercedes-Fahrer rast Polizei davon Stuttgarter Polizei sucht ZeugenRotlicht missachtet? 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Auf einem Partyboot an der Anlegestelle Wilhelma folgt ein Mann einer 28-Jährigen in die Toilette, belästigt sie sexuell und würgt sie. Die Polizei bittet um Hinweise. Polizeibeamten fällt in Cannstatt ein Mercedes-Fahrer auf, der sich offenbar mit einem anderen Autofahrer ein Rennen liefern will. Die Beamten heften sich an die Fersen des 20-Jährigen. Zwei Autos stoßen auf einer Kreuzung in Cannstatt zusammen, ein 18-Jähriger wird dabei verletzt. Ein Senior soll das Rotlicht der Ampel missachtet haben. Die Polizei sucht Zeugen. Beamte der Bundespolizei kontrollieren am Montag einen 22-Jährigen, der einen Schlagring dabei hat. Der Mann beleidigt die Beamten und leistet Widerstand. Nach dem Länderspiel in Stuttgart-Bad Cannstatt will ein 54-Jähriger das Parkhaus verlassen. Als sich ein BMW vor ihm einordnet, hupt er – und fährt mehrfach auf das Auto. Zwei Autos stoßen am Montagnachmittag in Bad Cannstatt frontal zusammen, drei Menschen werden leicht verletzt, es entsteht ein hoher Schaden. Die Polizei sucht Zeugen. Ein Mäusebussard verfängt sich in Stuttgart-Bad Cannstatt im Gitter einer Taubenabwehr. Die Feuerwehr rückt aus, um zu helfen. Ein Unbekannter hat am Donnerstag in Stuttgart Waren gestohlen und anschließend einem Ladendetektiv in die Hand gebissen. Der Täter flüchtete.